酒是饮料的一部分，与软饮料共同构成饮料整体——在酒和饮料之间还有没有别的分类。酒包括各种发酵酒、蒸馏酒及配制酒，如啤酒、黄酒、果酒（红酒）、果露酒、保健酒、汽酒等等——比如酒精含量也比较低但是高于0.5%，叫做什么 ？酒饮料与软饮料主要区别是标准、---、标签标注酒度等——酒及饮料在要求上也有不同的。如果自己在上面概念不清，主题思想不清，理解也会不清。
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汽水饮料
汽水是英国化学家兼牧师约瑟夫·普里斯特利（jj.joseph priestley， 1733-1804）发明的，他比较为人所知的是发现氧气（另外有一个说法是一个叫马和的---发现的）。
汽水其实只是一种清凉饮料。其中含有---，配有适量的糖﹑柠檬酸﹑香精﹑食用色素等，把大约2～3---压的---密封在糖水里，就会有部份的---气体溶解在水中，---在水中就形成碳酸，汽水给人的那种---味道就是因为碳酸的缘故。
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汽水其实只是一种清凉饮料。而碳酸饮料俗称汽水，昔日又称荷兰
自制汽水
食用柠檬酸(或酒石酸)和苏打粉(nahco3)溶于水后，能发生化学反应，产生---气体。---气体与含糖、果汁等成分的水反应，便可制成汽水。
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